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Hotel centro congressi a San Michele di Alessandria

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Menu à la carte

Aprile 2019

 

Antipasti

Baccalà fritto su valeriana e salsa bernese

Tortino di calamaretti con punte d’asparagi e patè di olive taggiasche

Rollatina di coniglio su nido di zucchine e balsamico

Antico Piemonte

Tartare di fassone piemontese

Cipolla ripiena cotta al forno

 

I Primi

Risotto carnaroli con gamberi e lime

Tagliolini all’uovo con ragù d’agnello e pomodorini confit

Crema di piselli con quenelle di ricotta, maggiorana e bacon croccante

Garganelli con salsiccia di Bra, pomodorini e olive

Rabaton del mandrogne gratinati al forno

Agnolotti alla monferrina

 

I Secondi

Pesce persico alla ligure ( pomodorini, capperi, pinoli e prezzemolo )

Spiedo di gamberoni con insalatina di soncino, finocchi e arance

Scottadito d’agnello con carciofi al verde

Filetto di vitellone al pepe rosa con patate al curry

Tagliata di fassone piemontese con pesto di rucola e salsa di miele, Arneis, nocciole e senape

Bollito misto con salse della tradizione astigiana e alessandrina

Filetto di maialino in crosta di mandorle con piselli e pancetta

 

Dolci della nostra pasticceria e Dessert

Crostatina di fragole fresche e crema pasticcera

Bonet alla piemontese con salsa toffee

Coppa di tirasù ” Grappolo Style”

Cassata Piemontese con salsa al cioccolato fondente

Sorbetto al limone/mela verde

Coppa di gelato

Frutta fresca

 

Per info e prenotazioni

 0131 362250

info@hotelalmulino.it